Atún

Saborear el respeto por la Mar en cada degustación de un lomo o una ventresca es un objetivo prioritario, desde sus inicios, para el proyecto de ORPAGU Pesca de Anzuelo

En los días de faena, en altamar, no medimos por toneladas nuestras capturas. Los atunes los pescamos con anzuelo, pieza a pieza. Desde ORPAGU, todos los programas de desarrollo en los que trabajamos navegan en un solo rumbo: en el del mantenimiento sano de los recursos pesqueros. Sabemos con certeza que solo desde esa demora podremos seguir transmitiendo a las generaciones venideras la riqueza cultural que heredamos.

Nuestro atún se captura pieza a pieza, con anzuelo, en caladeros de altura y gran altura, es congelado a bordo a una temperatura de entre -35º y -40º inmediatamente después de ser capturado.
La hamburguesa de atún ORPAGU Pesca de Anzuelo se caracteriza por su sabor, jugosidad y riqueza en ácidos grasos Omega 3. Combinación de innovación culinaria y tradición pesquera de la Organización de Palangreros Guardeses (OR.PA.GU.).

Preservar generaciones de tradición, la cultura de lo artesanal heredada de nuestras madres y abuelas, de sus fogones, el trabajo cooperativo en el seno de la familia salpimentado con un ambiente festivo...

Una vez que llega a tierra, nuestro atún es elaborado de forma totalmente artesanal, sin añadir ningún tipo de aditivo ni conservante, sino únicamente aceite de oliva y sal

...botes de vidrio, aceite, sal y el atún procedente del quiñón de la marea (pequeña parte de las capturas que nos corresponde a cada marinero para compartir con nuestros seres queridos).

Nuestro atún es captura pieza a pieza, con anzuelo, en caladeros de altura y gran altura, es congelado a bordo a una temperatura de entre -35º y -40º inmediatamente después de ser capturado.

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