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Pescamos pieza a pieza, con anzuelo, en caladeros de altura y gran altura, e inmediatamente después congelamos a bordo a una temperatura de entre -35ºC y -40º C, manteniendo así toda la frescura y propiedades organolépticas y nutritivas. Una vez que el pescado llega a tierra, es elaborado de forma totalmente artesanal, sin añadir ningún tipo de aditivo ni conservante, sino únicamente aceite de oliva y sal.
Preservar generaciones de tradición, la cultura de lo artesanal heredada de nuestras madres y abuelas, de sus fogones, el trabajo cooperativo en el seno de la familia salpimentado con un ambiente festivo...
...botes de vidrio, aceite, sal y el atún procedente del quiñón de la marea (pequeña parte de las capturas que nos corresponde a cada marinero para compartir con nuestros seres queridos).
Cocina con ORPAGU.
En la tradición habita la cultura del respeto. Cada bote de atún nos recuerda con exactitud nuestros orígenes, nuestra realidad marinera y tradición gastronómica.
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El mejor sabor del mar, ahora llega a tu casa. Descubre en la tienda de ORPAGU conservas, preparados y congelados de pez espada, atún y tintorera, productos gourmet en tu casa: una mezcla perfecta de artesanía e innovación con el sabor único y la calidad que sólo tienen las conservas tradicionales. Cada lata representa un profundo respeto por el mar, por su conservación y su futuro. Una creencia que llevamos a cada etapa del proceso, desde el momento de la pesca, hasta su elaboración y envasado.
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