OR.PA.GU presenta a sus asociados el “Manual APPCC de los Buques” como sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos que asegure la inocuidad de los alimentos que se manipulan a bordo de los buques.
Este manual mejorará la calidad de los procesos y la seguridad alimentaria repercutiendo directamente en la calidad del producto final.
Además, optimiza el procedimiento de la trazabilidad y la coordinación de la cadena mejorando la imagen y el concepto que el consumidor tenga del producto.
El manual contribuirá también en el cumplimiento de la condicionalidad y los requerimientos legales.

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