Ingredientes
4 lomos de atún
Cebollino fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Marcar el atún a la plancha.
Salar al final y añadir cebollino picado.
* Truco del chef:
Atún casi crudo en el centro.
Marca los lomos solo unos segundos por cada lado. El interior debe quedar rosado, lo que garantiza una textura tierna y un sabor más intenso.
Pez espada, atún y tintorera, los pescados más versátiles en la cocina: a la plancha, a la parrilla, al horno, estofado o en paellas. Son además de las carnes más sabrosas que puedes encontrar en el mercado.
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