Ingredientes
Atún picado
Champiñones
Huevo
Pan rallado
Chipotle
Preparación
Mezclar ingredientes.
Formar hamburguesas.
Cocinar a la plancha.
* Truco del chef:
Pica el atún a cuchillo, no en trituradora.
Así se conserva mejor la textura del pescado y la hamburguesa queda más jugosa y menos compacta.
Pez espada, atún y tintorera, los pescados más versátiles en la cocina: a la plancha, a la parrilla, al horno, estofado o en paellas. Son además de las carnes más sabrosas que puedes encontrar en el mercado.
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